MENU DEGUSTATION


鴨のフォアグラのクレームブリュレ、ソラマメ風味
手長海老のラヴィオリ、コリアンダーをきかせた甲殻類の軽いスープ
ヒメジのポワレ、アイオリ添え
Princier産子羊のロースト、エスペレット唐辛子のjus
シェーブルチーズ、タップナードとサラダ添え
蜂蜜と柑橘類のゼリー、メレンゲ添え
チョコレートムースと紅茶風味のアングレーズソース、カネロニ仕立て



前菜は恐らく、海老とカリフラワーとラディッシュのクリームスープ。食後にはチョコレート盛り合わせとコーヒーが。ワインは一番？安いやつだったけど15000円位。すげー。